روغن کنجد به روغن خواص ، ملکه روغن ها ، بهترين روغن براي پوست مشهور است .

کنجد يکي از قديمي ترين محصولات کشاورزي کاشته شده توسط بشر مي باشد که در 4000 سال پيش براي اولين بار در  شهر بابل قديم  و اسيريا ( کشور آشور ) کاشت شده است

دانه هاي کنجد منبع مهمي از روغـن و طعم دهنده است و چيني ها عقيده دارند که مصرف دانه هاي کنجـد به سلامتي و طول عمر کمک مي کند . اين دانه روغـني در حدود 50 درصد روغن دارد و فيبر موجود در دانه کنجد بسيـار براي هوش مفيد است .

روغن کنجد در اثر پرس و سپس تصفيه از دانه هاي کنجد بدست مي آيد و شامل انواع زير مي باشد :

روغن کنجد پرس سرد (بـکر) : به روغن کنجدي گفته مي شود که توسط دستگاه هاي استخراج مکانيکي مانند پرس و اکسپـلر بدون استفاده از حرارت تهيه مي شوند و بيشينه دماي خروجي روغن به روش پرس سرد نبايد بيش از 45 درجه سانتيگراد باشد

ویژگی های تغذیه ای :

•   به دلیل وجود دو نگهدارنده طبیعی (سزامین و سزامول) در روغن کنجد، این محصول ماندگاری بسیار خوبی دارد.
•   برخی ترکیبات ضد باکتری نیز در روغن کنجد وجود دارد که به مبارزه بدن با بیماری ها کمک می کند.
•     روغن کنجد با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد افسردگی، باعث شادابی و مقابله با برخی عوارض پیری می گردد.
• دیگر تاثیرات مثبت روغن کنجد شامل لطافت و شادابی پوست، تقویت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی، تامین برخی ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن و تقویت و استحکام استخوان ها می باشد

​موارد کاربرد:

• انواع پخت و پز
• تهیه سالاد
• صنایع غذایی غیر سرخ کردنی ( کنسروسازی ، تهیه سس و ...)
• محصولات نانوایی و کیک